ساخت تجهيزات رستوران و آشپزخانه صنعتي

كباب پز تابشي سالاماندر روميزي شيدپخت با ظرفيت پخت همزمان 10 سيخ كوبيده براي پخت انواع كباب و ماهي كباب، استيك، همبرگر و .. براي رستوران ها و كبابي ها، جگركي ها  در شركت خلاق دما گستر اراك (شيدپخت) طراحي و به توليد انبوه رسيده است.

كباب پز تابشي سالاماندر هامون شيدپخت با ظرفيت پخت همزمان 20 سيخ كوبيده براي پخت انواع كباب و ماهي كباب، استيك، همبرگر و .. براي رستوران ها و آشپزخانه هايي كه فضاي كمي دارند در شركت خلاق دما گستر اراك (شيدپخت) طراحي و به توليد انبوه رسيده است.

كباب پز تابشي برليان يكي از مدل هاي كباب پز اتوماتيك شيدپخت است كه داراي دو سيستم پخت است كه علاوه بر افزايش ظرفيت پخت، قابليت پخت همزمان دو نوع كباب را دارد. اين ويژگي باعث شده كباب پز تابشي برليان مورد استقبال بسياري از آشپزخانه هاي صنعتي در بيمارستان ها، شركت ها، تالار هاي پذيرايي و هتل ها قرار گيرد.

كباب پز تابشي ياقوت شيدپخت كوچك ترين كبابپز اتوماتيك در محصولات شيدپخت است. كباب پز تابشي ياقوت به دليل ابعاد كم و ظرفيت 400 سيخ در ساعت پاسخ گوي نياز اكثر مشتريان است.

كباب پز تابشي زمرد با ظرفيت پخت 1000 سيخ در ساعت از پر طرفدار ترين كباب پز هاي اتوماتيك شيدپخت است. كباب پز تابشي زمرد مناسب براي تالارهاي پذيرايي و آشپزخانه هاي صنعتي است كه در هر وعده غذايي بيش از 1000 پرس سرو مي كنند.

كباب پز تابشي زرين شيدپخت يكي از پر طرفدارترين كبابپز هاي اتوماتيك است. كباب پز تابشي زرين با ظرفيت 700 سيخ در ساعت پاسخ گوي نياز اكثر مشتريان است.

كباب پز خانگي شيدپخت وسيله مناسبي است براي پخت غذا ها به بروش كباب كردن در خانه است. ويژگي مهم اين كباب پز، پخت بدون دود آن است. اين كباب پز از استيل ضد زنگ ساخته شده و از مكانيزم امواج مادون قرمز براي پخت گوشت استفاده مي كند. امواج مادون قرمز بي خطر بوده و با نفوذ به داخل گوشت موجب توليد حرارت در داخل مواد غذايي مي شود. اين كباب پز با گاز شهري و يا گاز مايع كار مي كند و مشعل آن در بالا قرار داد و حرارت از بالا به پايين مي تابد. در قسمت پايين و كف كباب پز سيني آبي قرار داده شده كه آب و روغن خارج شده از گوشت و مواد غذايي در آن جمع مي شود و به همين دليل روغن بر روي سطوح داغ نمي ريزد و دود هم توليد نمي شود. اين ويژگي باعث شده اين كباب پز مناسب براي استفاده در داخل آپارتمان و آشپزخانه گردد. به دليل عدم انتشار دود، بوي غذا نيز تا 90 درصد كاهش مي يابد و ديگر در ساختمان نمي پيچد.

به دليل توليد حرارت در داخل گوشت كباب شما ديگر خام نيست و كملا مغز پخت و آبدار است. هواي گرم جلو مشعل باعث تشكيل يك لايه بر روي گوشت شده و از خروج آب كباب و مواد مغذي آن مي شود. با كباب پز خانگي شيدپخت مي توان انواع كباب ها مثل كباب كوبيده،  جوجه كباب، كتف و بال، ماهي، همبرگر، استيك، .. در خانه مورد آماده كرد. بايد توجه داشت اين مدل خانگي است و طول كباب در آن 20 سانتيمتر بيشتر نبايد باشد.

ظرفيت و عملكرد كباب پز

با اين كبابپز در هر نوبت مي توان 8 سيخ كوبيده 20 سانتي و يا 6 سيخ جوجه را پخت. ايجاد حرارت توسط بالا و نفود امواج مادون قرمز موجب پخت گوشت در زمان كمتر مي شود. در صورتي كه تعداد  سيخ هاي كباب زياد است، كباب هاي آماده شده را داخل يك ماهي تابه كشيده و ماهيتابه را مي توان بر روي كباب پز قرار داد. كباب هاي شما به حرارت خروجي سقف تا اتمام پخت تمام سيخ ها، كاملا داغ مي ماند.
 
مشخصات كباب پز

كباب پز خونگي شيدپخت از استيل ساخته شده و جنس مشعل و سراميك ها و شيرگاز آن از نوع مرغوب اروپايي است. بسيار مقاوم بوده و سالها بدون هيچ مشكلي براي شما كار مي كند. وزن ان در حدود 13 كيلو گرم بوده و به راحتي قابل حمل و نقل است.